◎我的觀影筆記
●這是有洋蔥的銅鑼燒。(看完眼睛濕濕的)
●大量的生活環境音效，就是希望我們能夠傾聽，與大自然對話吧。
◎片 名 あん
◎譯 名 澄沙之味/戀戀銅鑼燒(台)/甜味人間(港)/Sweet Bean
◎年 代 2015
◎國 家 日本/法國/德國
◎類 型 劇情
◎語 言 日語
◎片 長 113分鐘
◎導 演 河瀨直美
◎製 片 福嶋更一郎
澤田正道
大山義人
◎編 劇 河瀬直美
◎攝 影 穐山茂樹
◎音 樂 David Hadjadj
◎剪 輯 Tina Baz
◎主 演 樹木希林
永瀬正敏
内田伽羅
市原悦子
水野美紀
太賀陽平
兼松若人
浅田美代子
◎電影本事
都市一隅，櫻花盛開的公園內，經營著名為“銅鑼之春”的銅鑼燒專賣店。擁有不堪回首過去的千太郎（永瀨正敏 飾）因緣際會成為專賣店的雇傭店長，他和作為常客的初中生若菜（內田伽羅 飾）日復一日打發這無聊單調的時光。這一天，一位老太太不期而至。她名叫德江（樹木希林 飾），因看到專賣店的招聘小廣告而登門拜訪。德江帶來了自己熬制的豆餡兒，本想敷衍一下將老人打發走的千太郎，在嘗過豆餡兒後發現意外地好吃。以此為機緣，老人成為“銅鑼之春”的一員，這家小店也由此變得熱鬧起來。就在此時，針對於德江無情的傳言悄然蔓延，小店的經營狀況江河日下，千太郎被逼著做出重要的決定。不經意間，這些平凡之人的命運徹底改變……
◎幕後花絮
·影片根據ドリアン助川的同名小說改編，由河瀨直美自編自導，並受邀作為“一種視點”單元的開幕影片參加了第68屆戛納國際電影節，影片預計在全球30多個國家和地區公映。
·本片在日本國內77塊銀幕上同時公映，首周初登場排名第十一位，觀眾滿意度排名第一位。
·飾演初中生若菜的女孩內田伽羅，是樹木希林的（外）孫女，她的母親是歌手兼演員內田也哉子，父親則是著名演員本木雅弘，爺爺則是老牌搖滾歌星及演員內田裕也。
·內田伽羅首部出演的影片是紀錄片《Eatrip》，和母親共演。後來受樹木希林鼓勵，和祖母參演是枝裕和的《奇跡》，榮獲高崎電影節最佳新人獎，當然她的父母認為為時尚早。本片是祖孫的二次合作。
·樹木希林此前拍過河瀨直美的《朱花之月》（2011），導演在準備邀請老人時，得知希林似乎要加盟是枝裕和劇組，但還是抱著試試看的心情直接給希林打電話，老人當下應允加盟河瀨組。
·河瀨直美笑稱能請到永瀨正敏是影片最大的勝算，她認為這位出身於相米慎二劇組的男性能夠表現出人物內在的真摯，幸運的是永瀨剛好有長達四個月的空檔。
·導演稱讚樹木希林和永瀨正敏在鏡頭中就好像是真正的手工藝人，如同拍攝紀錄片一樣。事實上樹木希林去專門學校學習了一個月如何製作豆餡兒，永瀨正敏則每天苦練烤銅鑼燒的動作。
·首映式當天，主辦方還為46歲生日的河瀨直美製作了銅鑼燒蛋糕。樹木希林問導演多大歲數，河瀨直美毫無愧色地回答“26歲”。
·德江因麻風病飽受刁難，首映上樹木希林盡顯幽默，她自我介紹，“大家好，我是從麻風病療養所來的。”惹來台下一陣歡笑。此外她還要求和演唱主題歌的秦基博交換麥克，以達到“間接接吻”的目的。
·樹木希林在進組前，為治療癌症曾來到鹿兒島，偶然得知並走訪了當地的國立麻風病療養所，此後還拜訪過存有麻風病人骨殖的骨灰堂和神社，慨嘆72歲才知道這樣的事情，深深感受到了病人們的寂寞。
·此前日本麻風病患者除被隔離外，還飽受世間的歧視。20世紀60年代日本政府下令取消隔離，但直到1994年《癩病預防法》被廢除情況才有所改善。1948年高松宮宣仁親王曾不配備任何護具與病人握手。
·由於癌細胞擴散全身，樹木希林已經放棄治療，拍攝期間她一度因哮喘而中止拍攝，也無法走遠路。她甚至將本片視為自己的遺作，還曾想將至寫入電影宣傳語中，但拍完《戀戀銅鑼燒》後她又接拍了新戲。
·飾演德江老太太好友的市原悅子，與樹木希林一樣均是從藝超過半個世紀的資深演員，不過兩人此次卻是首度合作。
·本屆戛納電影節對著裝有嚴格規定，要求女性嘉賓必須身著晚禮服、足蹬高跟鞋入場，不過“一種視點”單元則要求沒有那麼嚴格，所以河瀨直美還是穿著傳統的日本和服與木屐參加影片的放映會。
·河瀨直美的即興和實錄風格依然延續，主要演員除了有即興表演外，樹木希林還會要求導演給自己“加戲”。比如某個冬天清晨，櫻花樹下的景色極其之美，希林命令導演“快拍我！”導演連忙開機拍攝。
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